Le consultant en restauration et le vétéran de l`industrie, Cassandra Ericson, ont raconté pourquoi le système mis en commun ne fonctionne pas pour elle. «En faisant [un système groupé], les vérifications sont nettement meilleures. Il me permet d`être meilleur à voir l`argent réel que je fais et je suis mieux à la budgétisation. A Kolkata il y avait très bon marché et à taux fixe “restaurants paise” qui étaient populaires parmi les ouvriers quotidiens dans la ville. Pendant les heures de déjeuner, les ouvriers ont utilisé pour marcher (pour économiser les frais de transport) à l`un de ces restaurants et manquerait le déjeuner s`ils sont arrivés à un restaurant où il y avait trop de clients. Marcher vers le bas pour le prochain restaurant signifierait manquer de rapporter au travail à temps. Paise est la plus petite pièce indienne et il y avait en effet quelques classements bien connus de ces restaurants, comme certains d`entre eux offriraient des articles plus savoureux par rapport aux autres. Un exemple plus général d`un tel problème serait lorsque la société fournit des hôpitaux (et des lits) dans chaque localité, mais les patients locaux vont à des hôpitaux de meilleur rang (communément perçu) ailleurs, ce qui fait concurrence avec les patients locaux de ces hôpitaux. L`indisponibilité du traitement dans le temps peut être considérée comme un manque de service pour ces personnes et, par conséquent, comme un gaspillage (social) de service par ces hôpitaux sans surveillance. Une autre variante du problème du bar El Farol est le problème du restaurant de Kolkata paise [5] [6], [7], [8] [9], [10], [11], où le nombre de choix (n) ainsi que le nombre de joueurs (N) sont (macroscopiquement) grands; typiquement n = N (alors que dans le bar El Farol problème n = 2, N est macroscopiquement grand). Les deux sont répétitifs, et des informations sur l`histoire des choix effectués par différents joueurs pour différents restaurants sont à la disposition de tous. Pour les choix pour un seul restaurant sur n`importe quelle soirée par plus d`un joueur, on est choisi au hasard d`eux et a servi la nourriture (gain = 1) tandis que d`autres perdent (Payoff = 0).

Par conséquent, tandis que chaque joueur gagne un point (gain) si son choix du restaurant n`importe quel soir est unique (pas fait par d`autres joueurs le même soir), l`utilisation des ressources est maximisée lorsque chaque restaurant est choisi par au moins un joueur. Mais même ici, je dirais que le plat et DRAM fait un cas convaincant pour être le Perfect Kensington quartier restaurant: c`est bon. Mais ce n`est pas trop bon. Sinon, ce serait un restaurant de destination. L`établissement la Imprenta Ibiza grand CAF é Restaurante est un restaurant et un salon sur l`île d`Ibiza, en Espagne. Une grande partie de son menu est fortement influencée par la cuisine parisienne   comme le foie gras de canard et le confit de canard. Les restaurants opèrent sur des marges minces, il est donc vital de connaître le style de votre restaurant lors de la réalisation de projections. Chaque style de restaurant a un certain nombre de similitudes et un certain nombre de différences en ce qui concerne le modèle financier de l`entreprise. Dans ce billet de blog, je vais exposer comment je construirai un modèle de projection de revenus pour chacun des 4 styles de restaurant.

Urban Brewing est une microbrasserie, un bar et un restaurant qui se trouve à Dublin, le CHQ Building en Irlande. Alors que l`entrée principale semble merveilleusement moderne, les clients seront accueillis dans un entrepôt du sous-sol du XIXe siècle qui offre un environnement chaleureux et intime. Si vous souhaitez profiter d`une expérience plus décontractée, vous pourrez savourer des plats de style tapas aux robinets + tapas de l`Urban Brewery, tandis que ceux qui recherchent quelque chose de plus appréciable peuvent dîner dans son restaurant Stack A. En descendant la ligne, le restaurant décontracté est plus haut de gamme qu`un restaurant rapide et décontracté. Les prix varient généralement de $10-$ 20 pour les repas, et les clients sont assis tandis qu`un serveur prend leurs commandes. Les restaurants peuvent également inclure un menu de vin ou de bar. Les chaînes communes de restaurants occasionnels comprennent Olive Garden, Texas Roadhouse, Maggiano, et Chili`s Grill and bar. Parce qu`il s`appuie sur les clients qui mangent dans le restaurant, vous devez considérer des facteurs supplémentaires dans le développement d`une projection de revenus. Quel type de personnes essayeront d`attirer? Le restaurant sera-t-il ouvert pour le petit-déjeuner? À quoi ressembla disposition du restaurant? Combien de places sont disponibles? Combien de temps le client moyen sera-t-il au restaurant? Voici quelques hypothèses que j`ai faites pour mes projections: la Loi sur les normes du travail équitable a été mise à jour en mars 2018 pour clarifier que seuls les restaurants qui paient tous les employés le salaire minimum fédéral complet peut renverser BOH d`une piscine.